Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura: A mesma receita utilizada no Bolo de Chocolate com Aveia

Modo de fazer:

1. Bata no liquidificador a cenoura ralada, os ovos e o óleo. 
2. A seguir, acrescente os outros ingredientes.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
4. Quando estiver morno, coloque a cobertura sobre o bolo. 

Bolo Mole

Bolo Mole

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
• 1 lata de farinha de trigo
• 1/2 lata de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Obs: O Bolo Mole não leva fermento. Por isso, tem uma consistência parecida com a do Pudim.

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Coloque a massa em uma forma untada (daquelas que tem um furo no meio) a 180ºC até dourar a superfície.

Pão de Queijo

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 4 xícaras de fécula de mandioca
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema de ovo
• 200g de queijo fresco ralado

Modo de fazer:

1. Ferva o leite, o óleo e o sal.
2. Quando estiver fervendo, coloque em uma bacia com a fécula de mandioca. Misture um pouco. 
3. Quando estiver morno, acrescente a gema (tirando a pele) e o queijo. Misture até obter uma massa homogênea. 
4. Faça as bolinhas e coloque em uma forma para assar, em forno médio durante 35 minutos ou até dourar.

Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

•  1 caixa de creme de leite
• 170 g de chocolate meio amargo (1 tablete comum)
• 1 colher (sopa) rum ou conhaque
• 1 xícara de cacau em pó

Modo de fazer:

1. Coloque o creme de leite para ferver.
2. Acrescente o chocolate em pedaços pequenos e misture até ficar homogêneo.
3. Adicione o rum (ou conhaque) e leve para a geladeira por um dia (24 horas).
4. Faça bolinhas e, por fim, passe no cacau em pó.

Rum utilizado

Trufas de Chocolate

Queijadinha

Queijadinha

Ingredientes:

• 1 xícara de coco fresco ralado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de fazer:

1. Hidrate o coco no leite de coco em uma tigela. 
2. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
3. Acrescente o queijo ralado e o coco ralado hidratado, batendo rapidamente para que se incorporem na mistura.
4. Distribua em 12 forminhas de papel e disponha-as em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos ou até que as queijadinhas fiquem douradas.

OBS: Se não tiver forminhas de papel, não há problema! Coloquei na forma untada como de fosse um bolo, e depois cortei as porções (veja as fotos).

Brownie de Chocolate

Brownie de Chocolate

Esta receita foi adaptada do site "Tudo Gostoso". Neste link há também um vídeo mostrando como se faz o Brownie.

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) bem cheias de margarina (com sal)
• 1/4 xícara (chá) achocolatado
• 1 1/4 xícara (chá) farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara (chá) açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos (~ 200g)
• ½ xícara (chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju)

Modo de Fazer:

1. Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme (Acrescente os cubinhos de chocolate após a massa estar homogênea).
2. Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga (ou untada com margarina e farinha de trigo) e leve ao forno médio (180º C) por 35 minutos.
3. O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido).
4. Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho para freezer.
5. Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto.