Croquete de Batata com Cenoura

Croquete de Batata com Cenoura

Receita retirada do livro Dona Benta, pág 259, 76ª edição.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

• 4 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 colher (sopa) manteiga;
• 2 gemas de ovo;
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
• Farinha de trigo (o necessário para envolver os croquetes);
• 2 ovos batidos;
• Farinha de rosca;
• Óleo.

Modo de fazer:

1. Descasque, lave e cozinhe as batatas e a cenoura em água com sal;
2. Escorra-as e passe-as pelo espremedor, colocando a massa em uma vasilha;
3. Junte à massa a manteiga, as gemas de ovo e o queijo ralado, misturando bem. Acerte o ponto de sal;
4. Faça com a massa pequenos croquetes e passe cada um deles em farinha de trigo;
5. Depois de todos prontos, passe os croquetes nos ovos batidos e, a seguir, em farinha de rosca. Frite em óleo quente, até dourar;
6. Escorra e coloque sobre papel toalha;
7. Sirva quente como acompanhamento.

Macarrão com Atum

Receita adaptada do site Tudo Gostoso 

Macarrão com atum

Ingredientes:

• 500g macarrão;
• 1 lata de atum;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher (chá) extrato de tomate;
• 2 colheres (sopa) margarina;
• Sal a gosto.

Modo de fazer:

1. Cozinhe o macarrão;
2. Refogue a cebola e o alho na margarina, acrescente o atum, o extrato de tomate, sal e por último o creme de leite;
3. Misture bem e jogue sobre o macarrão;
4. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Cookies de Chocolate

Cookies de Chocolate

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de manteiga;
• 3/4 de xícara de açúcar;
• 1 ovo;
• 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 300g de chocolate meio amargo picado.

Modo de fazer:

1. Misturar a manteiga e o açúcar;
2. Adicionar o ovo e misturar bem;
3. Adicionar a farinha aos poucos e misturar;
4. Adicionar o fermento;
5. Quando a massa estiver bem homogênea, acrescentar o chocolate picado;
6. Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada ou com papel manteiga, entre 15 e 20 minutos à 180 graus;
7. O tempo de forno depende, e há que cuidar para não queimar embaixo.

Cuca de Goiabada

Cuca de Goiabada

Receita adaptada do blog Panela Terapia. Link aqui

Ingredientes:

Massa

• 2 ovos;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de fareinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Farofa

• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada;

Modo de fazer:

1. Misture os ingredientes da massa (manualmente ou com ajuda de liquidificador ou batedeira);
2. Coloque a massa em uma forma retangular, untada e enfarinhada;
3. A seguir coloque tiras de goiabada ao longo de toda a forma;
4. Por cima da massa e da goiabada, coloque a farofa feita de açúcar, farinha e manteiga;
5. Leve para assar no forno por 35 minutos aproximadamente, a 180 graus.

Torta de Banana

Torta de Banana

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia
• 3 bananas (prata)
• 1/4 de xícara de óleo 
• 2 ovos
• 1/2  xícara de uva passa
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó (opcional)

Modo de Fazer:

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes (exceto o fermento).
2. Misturar o fermento no final.
3. Colocar a massa numa forma untada com manteiga. Assar no forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos. 

 

Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de Carne Moída

Obs: A receita foi adaptada desta aqui.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas;
• 500g de carne moída;
• 200g de queijo mussarela;
• 1 fio de óleo;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho amassado;
• Sal;
• Cheiro verde a gosto;
• 1/2 copo de leite;
• 2 colheres de manteiga.

Modo de fazer:

1. Cozinhe as batatas com água e sal. Depois de cozidas e descascadas, amasse as batatas, acrescente o leite e a manteiga e mexa bem até formar um purê. Reserve.
2. Em uma panela acrescente o óleo, cebola e alho e refogue a carne moída, tempere com sal, cheiro verde e cozinhe até secar a água que se formou na panela. Reserve.
3. Em um refratário forre a metade do purê de batatas, uma camada de queijo e outra de carne moída. Ponha o restante do purê, com mais uma camada de queijo.
4. Leve ao forno para derreter o queijo, e retire quando dourar.

Brigadeiro de Farinha Láctea

Uma versão diferente do brigadeiro com um sabor único! Para os amantes de Farinha Láctea.

Brigadeiro de Farinha Láctea

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres (sopa) de farinha láctea;
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional).

Modo de Fazer:

1.  Misture, em uma panela, o leite condensado, a farinha láctea e a manteiga;
2. Coloque em fogo baixo e mexa lentamente, sem parar, até fervura;
3. Quando ferver, espere atingir o ponto de brigadeiro (até se soltar da panela) e desligue o fogo;
4. Esperer esfriar e então faça as bolinhas, cubrindo-as com farinha láctea.