Torta de Limão

Torta de Limão

Tempo de preparo: 45 min

Ingredientes: 

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Massa:

1. Em uma tigela, peneire a farinha. Faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite, e o fermento. 
2. Misture-os com a ponta dos dedos. 
3. Quando obtiver uma massa homogênea, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. 
4. Após os 30 minutos, abra a massa, forre uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio-alto (200º), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura

Recheio:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme firme. Acrescente o creme de leite e as raspas da casca de limão. Reserve.

Cobertura:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve e junte com o açúcar, aos poucos, sem parar de bater, até obter um merengue bem firme. 
2. Após retirar a massa do  no forno, recheie com o recheio e a cobertura. 
3. Retorne a torta ao forno médio-alto (200º), preaquecido, por 10 minutos, para dourar o merengue. Leve à geladeira por cerca de 2 horas e sirva gelada.