Pão de Queijo

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 4 xícaras de fécula de mandioca
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema de ovo
• 200g de queijo fresco ralado

Modo de fazer:

1. Ferva o leite, o óleo e o sal.
2. Quando estiver fervendo, coloque em uma bacia com a fécula de mandioca. Misture um pouco. 
3. Quando estiver morno, acrescente a gema (tirando a pele) e o queijo. Misture até obter uma massa homogênea. 
4. Faça as bolinhas e coloque em uma forma para assar, em forno médio durante 35 minutos ou até dourar.

Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

•  1 caixa de creme de leite
• 170 g de chocolate meio amargo (1 tablete comum)
• 1 colher (sopa) rum ou conhaque
• 1 xícara de cacau em pó

Modo de fazer:

1. Coloque o creme de leite para ferver.
2. Acrescente o chocolate em pedaços pequenos e misture até ficar homogêneo.
3. Adicione o rum (ou conhaque) e leve para a geladeira por um dia (24 horas).
4. Faça bolinhas e, por fim, passe no cacau em pó.

Rum utilizado

Trufas de Chocolate

Queijadinha

Queijadinha

Ingredientes:

• 1 xícara de coco fresco ralado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de fazer:

1. Hidrate o coco no leite de coco em uma tigela. 
2. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
3. Acrescente o queijo ralado e o coco ralado hidratado, batendo rapidamente para que se incorporem na mistura.
4. Distribua em 12 forminhas de papel e disponha-as em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos ou até que as queijadinhas fiquem douradas.

OBS: Se não tiver forminhas de papel, não há problema! Coloquei na forma untada como de fosse um bolo, e depois cortei as porções (veja as fotos).