Quiche de Pimentão

Quiche de Pimentão

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

Massa:

• 100 g de farinha sem fermento
• 1 pitada de sal
• 50 g de manteiga sem sal refrigerada
• 1 ovo levemente batido
• 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 3 ovos
• 50 g de creme de nata  
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pimentão amarelo
• 40 g de queijo mozzarella

Modo de fazer:

Massa:

1. Coloque a farinha e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga aos poucos e espalhe sobre a farinha.
2. Com movimentos das pontas dos dedos, envolva a gordura na farinha até obter uma massa parecida com migalhas de pão.
3. Faça uma cova no centro e junte o ovo batido com a água.
4. Trabalhe com uma espátula até formar uma bola rugosa. Se a massa estiver grudando na tigela, acrescente um pouco mais de farinha. Volte sobre uma superfície enfarinhada e amasse apenas o suficiente para obter uma bola lisa. Embrulhe em uma película de plástico e coloque na geladeira durante 20 minutos.

Recheio:

1. Para fazer o recheio, grelhe o pimentão cortado ao meio sem sementes. Tire a casca e corte o pimentão preparado em tiras longitudinais.
2. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma de tarte com fundo amovível (22 cm x 3,5 cm). Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até uma espessura de 3 mm e forre a forma preparada. 
3. Coza sem recheio durante 25 minutos ou até estar firme. Pincele o fundo com o ovo batido. Leve mais 7 minutos ao forno. 
4. Bata os ovos com o leite e a nata, tempere com sal e adicione noz-moscada. Espalhe o queijo e o pimentão no fundo da massa e cubra com a mistura de ovos. Deixe no forno por 35 a 45 minutos. Quando cozido, o recheio deve estar firme. Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva quente.

Torta de Banana Fácil

Receita do livro Dona Benta, 76ª edição, página 911.

Torta de Banana Fácil

Rendimento: 16 porções

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de maisena
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 bananas em rodelas

Modo de Fazer:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos as bananas. Deixe descansar por 1/2 hora.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo. Coloque nela uma porção de massa e cubra-a com uma camada de rodelas de bananas, outra de massa e assim por diante.
3. Asse em forno quente (200º C) por meia hora ou até dourar. Quando estiver morna, polvilhe com açúcar peneirado.

Sorvete de Milho

Sorvete simples e gostoso. Bom apetite! 

Sorvete de Milho

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (lata) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho-verde escorrido (200g)

Modo de Fazer:

1. Em um liquidificador, bata os ingredientes. Passe por uma peneira e coloque em um recipiente.
2. Leve ao freezer, coberto por filme plástico, por cerca de 4 horas.
3. Retire do freezer e bata novamente no liquidificador. Retorne ao freezer por 4 horas ou até endurecer. Sirva.